содержание   ..  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10    ..

ПРИБОРЫ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПЛОДОВ - ЧАСТЬ 2

Прибор (рис. 3) имеет основание 11, на котором закреплены стойки 1, 4 и 6. На стойке 1 закреплен кронштейн 2, к которому шарнирно присоединен рычаг 3. По рычагу перемещается груз 5 (один или два массой до 10 кг). На конце рычага смонтирован световой сигнализатор (на схеме не показан), с помощью которого определяют начало воздействия нагрузки, при этом устанавливают механический индикатор 7 на нулевую отметку. В качестве деформатора на этом приборе используется пластина 8. При необходимости к пластине можно с помощью винтов прикрепить деформатор любой формы (двугранный, круглый и др.). Эксцентриковый механизм 10 обеспечивает плавное опускание рычага с грузом при нагружении плода. Параллельность рычага во время опытов при нагружении плодов различных размеров достигается за счет перемещения кронштейна 2 по стойке 1.

Прибор действует следующим образом: плод устанавливают на опорную площадку 9 и опускают на него рычаг с грузом, фиксируют начало нагружения, устанавливая при этом индикатор на нулевую отметку. Затем нагружают плод в течение 5 с определенным грузом и фиксируют показания индикатора. Повторность опытов и регламент последующих осмотров плодов зависят от задач исследований. Однако следует указать, что достоверные результаты могут быть получены при

нагружении не менее чем 30 плодов (10 плодов в трехкратной повторности).

Для выявления повреждений плодов стенками ящиков или контейнеров при транспортировке, а также друг другом определяют их прочность при статическом сжатии на динамографе-работомере ДР-100.

В процессе уборки и товарной обработки плодов последние воспринимают ударные (динамические) нагрузки. Механически е свойства мякоти плодов как фактор, определяющий их повреждаемость при вибрационной уборке, могут быть исследованы на цилиндрических образцах, сжимаемых между двумя плоскими поверхностями, к которым с помощью вибратора прикладывают усилия по синусоидальному закону с частотой 50—350 Гц. Деформация мякоти при этом может быть определена с помощью осциллоскопа. Мякоть яблок можно рассматривать как упруговязкий материал, ползучесть которого при сложном напряженном состоянии наступает при давлении около 200 кгс/см2.

Рис. 3. Схема прибора для нагружения плодов статическим деформирующим усилием

При ударе происходит деформация мякоти плода, на что расходуется некоторая энергия. В связи с этим ударная прочность плодов может быть оценена коэффициентом удельной затраты энергии  на разрушение 1 мм3 мякоти плода:

Ударную прочность плодов определяют на приборах копрового и маятникового типов, а также на специальных приборах.

На рис. 4, а показана схема копровой установки, разработанной в УкрНИИСе. Установка предназначена для нагружения плодов динамическим деформирующим усилием при скорости больше 0,6 м/с. На основании 2 установки смонтированы

стойка 1, площадка 3 для образца, винтовой механизм 4 и электросветовой сигнализатор уровня нуля 8. В установку входит также основание 5 рычага, на котором установлена рамка 7 с фиксатором 6 и. на шарнире закреплен рычаг 10 с деформатором 9.
 

Рис. 4. Схема установки для определения ударной прочности плодов; а — копровой; 6 — маятниковой

Установка действует следующим образом: пробный плод

устанавливают на площадку, рычаг с деформатором поднимают на необходимую высоту h и зажимают фиксатором на рамке. Затем рычаг освобождают от фиксатора и он при свободном падении ударяет деформатором по плоду, а затем по стойке, которая ограничивает дальнейшее перемещение рычага с деформатором вниз.

Максимально допустимые нагрузки на плоды можно определять на маятниковом копре (рис. 4,б). Прибор имеет рычаг

11 с откидным пружинным падающим механизмом 12. Через рычаг перекинута нить 14 с пробным плодом на конце. В качестве ударной поверхности 13 может быть использован любой материал. Отклонение рычага фиксируют на шкале 15.

Специальной иглой яблоко пронизывают насквозь. Протягивают через это отверстие нить (той же иглой) и на конце нити завязывают узел. Затем яблоко придвигают к рычагу и зажимают специальным откидным пружинным механизмом.

Рычаг вместе с яблоком и нитью отводят на необходимый угол, открывают откидной пружинный механизм, и яблоко начинает свободно падать по дуге, определяемой длиной нити. При длине маятника 0,9 м можно обеспечить падение яблока с высоты, практически равной длине нити. Шкала на приборе имеет деления, ориентированные вдоль линии маятника.

Высоту отскакивания яблока при небольшой .высоте падения можно определять визуально при помощи обычных измерительных инструментов. Во избежание дополнительных ударов яблока о контактируемую поверхность его после первого удара захватывают рукой. Для уменьшения влияния вибраций и других потерь на отскакивание яблока контактируемая поверхность должна быть массивной. Регистрация площади контакта яблока с плитой может быть осуществлена за счет крепления на плиту белой бумаги и окраски яблока краской.

После ударов плоды закладывают на хранение на 5 суток, затем обычным измерительным инструментом или с помощью специального прибора, описанного выше, замеряют диаметр пятна, Если удар слабый и пятна не видно, то срезают кожицу плода и замеряют диаметр пятна. Далее плод режут по месту удара, определяют глубину потемнения и рассчитывают объем деформированной ткани.

содержание   ..  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10    ..