содержание   ..  20  21  22  23  24  25 

Убой пушных зверей и первичная обработка шкурок

Подготовка зверей к убою
 

До начала убоя зверей цех первичной обработки приводят в рабочее состояние: заготавливают опилки, авиационный бензин, правилки соответствующих ГОСТу размеров в количеству в 2 раза превышающем суточную потребность, чистую газетную бумагу в рулонах или листах, а также нужный для первичной обработки шкурок мелкий инвентарь.

До начала убоя зверей решают вопросы подготовки и расстановки кадров по операциям, учета и оплаты труда, а также контроля качества работы.

Сроки убоя зверей

Обычно норок начинают убивать с 8-10 ноября, песцов в хозяйствах Северо-Запада - с 25 октября, в остальных совхозах - с середины ноября. В первые дни зверей убивают выборочно, оценив готовность шкурки по полноволосости и цвету кожевой ткани.

Если рост волоса еще не закончен, то при раздувании пигментированной подпуши на огузке и хвосте у норок, хребте и огузке у песцов и на огузке у лисиц просматривается кожа синего или голубого цвета. При полном окончании роста волоса кожа имеет розовый цвет. Убой разрешается при наличии на этих участках белой или слегка голубоватой кожи. У белых и светлоокрашенных зверей кожа не имеет цвета, и спелость шкурки определяют по развитию волосяного покрова, сравнивая длину остевых и пуховых волос.

Сначала убивают зверей светлых типов окраски. Не следует откладывать убой зверей с прогрессирующими дефектами (сеченность, подмокание), даже если линька не завершена. Массовый убой необходимо проводить в сжатые сроки. Передержка ведет к возрастанию дефектности волосяного покрова. Количество убитых зверей должно соответствовать суточной пропускной способности цеха первичной обработки шкурок.

Способы убоя зверей

В последние годы получил распространение убой норок дитилином. Водный раствор его (1%-ный или 0,5%-ный) вводят при помощи шприца подкожно, внутримышечно или в грудную полость в дозе 0,2-0,3 мл на 1 кг живой массы. Смерть наступает через 5-7 мин. Дитилин быстро разрушается в организме, поэтому тушки зверей можно скармливать животным.

Лисиц и песцов убивают электрическим током, пользуясь при этом изолированным электрическим шнуром со штепсельной вилкой на одном конце и припаянными металлическими иглами или стержнями на другом. Отловленному зверю вводят иглу в анальное отверстие или бедро, а второй стержень - в рот, затем 3-4 раза подряд на 2-3 с включают электрический ток.

Транспортируют тушки в цех первичной обработки в любой сухой и чистой таре на специально подготовленном для этой цели транспорте.

Первичная обработка шкурок

Первичная обработка шкурок включает в себя следующие операции: съемку, обезжиривание, правку, сушку, пролежку, откатку, выворачивание, чистку меха.

Съемка. До съемки тушки хранят в холодном помещении на стеллажах таким образом, чтобы они не касались друг друга.

Для облегчения работы при съемке шкурок используют различные приспособления в виде крючков, штырей, зажимов. Чтобы избежать загрязнения волосяного покрова и облегчить съемку шкурки, ее присыпают мелкими опилками, ими также протирают руки и инструменты.

Шкурки с норок, лисиц и песцов снимают трубкой. Для этого делают разрез на передних лапах от запястья до локтевого сустава, на задних лапах разрез делают от ступни по задней стороне через бедро по линии соединения волосяного покрова черева и огузка к анальному отверстию. Прямую кишку перерезают по безволосой части. Разрез кожи на хвосте делают по нижней его стороне до V3 длины. После того как все разрезы сделаны, шкурку отделяют от передних и задних лап. У норок на задних лапах кожевую ткань с оставшимися на ней коготками отсекают от фаланг пальцев по последнему суставу. На передних лапах обрезают кожу на уровне коготков. У лисиц и песцов коготки оставляют не только на задних, но и на передних лапах. Освобождают часть хвоста у огузка от кожевой ткани и "прутик" позвонков выдергивают с помощью штырей, крючков или рукояток ножниц, затем хвост разрезают до конца. После того как шкурка с задних лап и хвоста снята, тушку подвешивают на крючки за сухожилия задних лап. С подвешенной тушки шкурку стягивают от огузка до головы. С головы шкурку снимают с помощью острого ножа, которым надрезают связки и хрящи около глаз, носика, губ, ушей. Оставшиеся на шкурке лисиц и песцов хрящи ушей выдергивают с помощью плоскогубцев, сохраняя при этом внутреннюю кожицу уха, у норок хрящи из ушей не выдергивают.

Обезжиривание шкурок пушных зверей. Снятые со зверей шкурки подвергают обезжириванию: с мездры удаляют жир и остатки мяса, не повреждая корней волос. Предварительно шкурки выдерживают в прохладном месте, чтобы жир затвердел и не пачкал мех. Шкурки обезжиривают с применением различных приспособлений: болванок, скоб, обезжировочных машин.

На болванке шкурки обезжиривают вручную ножом, алюминиевой столовой ложкой или скребком. При обезжиривании болванку с натянутой на нее шкуркой укрепляют горизонтально. Обезжиривают шкурку в направлении расположения луковиц - от хвоста к голове. Остатки жира на голове, огузке, хвосте, лапах, а также прирези мяса на голове, носовые и ушные хрящи, сухожилия на лапах тщательно обстригают ножницами. После обезжиривания мездру несколько раз обтирают опилками досуха.

Для обезжиривания на скобе используют обычную косу или стальные пластины из продольных пил, которые затачивают и укрепляют вертикально на кронштейне. Рабочий, прижимая шкурку под острым углом к себе, протаскивает ее, смещая от огузка к голове, и срезает жир.

Наиболее прогрессивная и производительная механизированная обработка шкурок на станках американского и норвежского типа с колеблющимся ножом, а также с фрезой и на станках финского типа со струной.

В стране изготовлен и испытан обезжировочный станок с новым, более совершенным струнно-фрезерным рабочим органом (рис. 12). Указанные станки по конструкции очень похожи. Они имеют раму, подвижную каретку, болванку (или две болванки), на которой крепят шкурки, привод режущего инструмента с мотором и режущее устройство. Обычно на обезжировочных станках работают двое рабочих - один обезжиривает на станке, а другой надевает шкурки на болванки и обрезает остатки жира и мяса: на обработку одной шкурки норок затрачивается 100-115 с.

Рис. 12. Струнио-фрезерный станок СОШ-1 для обезжиривания шкурок

При обезжиривании важно не оголять корни волос, так как в этом случае они теряют связь с кожей (такой дефект называют сквозняком). Если в процессе обезжиривания образовались дыры или разрывы, их аккуратно зашивают мелкой частой стежкой в елочку.

Правка шкурок. Обезжиренные шкурки подлежат оправке мездрою наружу на правилках стандартной формы.

Чтобы избежать смятости волосяного покрова, каждую шкурку, прежде чем закрепить на правилке, приспускают скользящим движением по правилке вниз, а затем за голову приподнимают и верхней губой надевают на заостренный конец правилки. После этого движения волосы восстанавливают направление, соответствующее естественным потокам волосяного покрова.

Шкурку на правилке надо закреплять при обеспечении хорошего натяжения, плотного прилегания и симметричности расположения ее основных частей (глаза, уши, передние и задние лапы, края огузка). Хребет и хвост должны находиться строго на середине правилки.

На шкурке расправляют все складки кожевой ткани, за исключением тех, которые предусмотрены методикой правки. Хвост и задние лапы расправляют по ширине и припосаживают на г/3 длины.

Перед правкой шкурок лисиц и песцов в уши плотно набивают паклю, вату, бумагу, расправляя их и таким образом обеспечивая лучшее просыхание,

Шкурку на правилке фиксируют гвоздями. ОДНИМ гвоздем фиксируют нос к торцу правилки и одним или двумя гвоздями - нижнюю губу.

Края огузка шкурок лисиц и песцов крепят четырьмя гвоздями, которые располагают в одну линию: два у корня хвоста и по одному ближе к краям правилки; края огузка шкурок норок - тремя гвоздями: один у корня хвоста и два по краям огузка.

Хвост лисиц и песцов, расправив и припосадив, фиксируют с помощью двух фанерных или деревянных реечек, каждую из которых прибивают одним гвоздем вдоль хвоста таким образом, чтобы ими прижать к правилке только волосы. Хвост норок фиксируют с помощью полоски мокрой бумаги и гвоздя, который вбивают ближе к концу хвоста.

Со стороны черева края шкурки плотно притягивают к правилке на одном уровне с краями огузка, подбирая "юбку" к середине правилки, и фиксируют двухмя-четырьмя гвоздями. Образовавшуюся в области промежности складку кожевой ткани расправляют и обертывают мокрой бумагой.

Задние лапы шкурок лисиц и песцов фиксируют с помощью двух реек, каждую из которых прибивают к правилке одним гвоздем поперек лап. Каждую лапу шкурки норок в расправленном виде фиксируют только с помощью одного гвоздя.

В передние лапы шкурок лисиц и песцов вставляют картонные полоски или фанерные дощечки, на которых расправляют и припосаживают лапы.

Сушка шкурок пушных зверей. Оправленные шкурки размещают в стеллажи и сушат в сушилке при температуре 20-30C и относительной влажности воздуха 40-60%. Для ускорения процессов сушки помещение оборудуют принудительной приточной и вытяжной вентиляцией. Продолжительность сушки шкурок 8-14 ч. Степень просушивания курок определяют по состоянию кожи на голове и в области губ; если эти места просохли, то шкурка считается окончательно высушенной.

Правилки с высушенными шкурками выгружают из сушилки и удаляют гвозди и другие приспособления, использованные для фиксации шкурок на правилках.

Высохшие шкурки помещают в прохладное помещение, где они в течение 2-3 ч становятся достаточно мяг-1ми и более свободно снимаются с правилок. Высушенные шкурки снимают с правилок, и если на поверхности мездры выступил жир, то его удаляют, используя опилки и обезжировочные инструменты (нож, ложку).

Откатка шкурок по мездре. Шкурки откатывают в глухих барабанах с опилками по мездре и по волосу.

Откатка шкурок по мездре с опилками производится для удаления оставшегося жира и, кроме того, для отми-нания кожи. Количество загружаемых опилок должно соответствовать количеству откатываемых шкурок (на ведро опилок 20-25 шкурок норок или 10 шкурок лисицы и песца). Лучшими считаются березовые опилки, полученные при поперечной распиловке с размерами частиц от 1 до 2 мм3. Перед закладкой в глухие барабаны шкурки норок разделяют по цвету и полу зверя, так как время откатки во многом зависит от толщины и плотности мездры.

Для откатки шкурок используют барабаны разных конструкций. Наиболее совершенная в настоящее время установка для откатки шкурок пушных зверей ЗОП-6 (рис. 13).

В барабан ЗОП-6 загружают по 400 шкурок самцов или 600 шкурок самок норок и откатывают по мездре в течение 20-30 мин при 16-18 оборотах барабана в минуту. Разовая загрузка шкурок лисиц или песцов составляет 100 штук. Откатка продолжается 5-10 мин.

Если шкурки, особенно самцов норок, недостаточно откатаны, то добавляют по необходимости сухие или влажные опилки и откатку продолжают еще 20-30 мин. Готовность шкурок определяют по способности их к выворачиванию при незначительных физических усилиях. После откатывания шкурки отряхивают от опилок и выворачивают волосом наружу.

Выворачивание шкурок. Шкурки норок выворачивают, начиная с вдавливания носа и губ внутрь шкурки. Постепенно проталкивают голову, шею и т. д. Передние лапы оставляют внутри вывернутой наружу шкурки. При выворачивании вручную для облегчения труда пользуются деревянной палочкой или правилкой.

Шкурки лисиц и песцов начинают выворачивать с передних лап и ушей, которые проталкивают внутрь шкурки. Затем вдавливают внутрь нос, губы, голову, шею, и так до конца шкурки.

После выворачивания шкурки норок, лисиц и песцов расправляют на правилках, устраняя складки и придав шкуркам симметричную форму. Желательно, чтобы шкурки на правилках находились в течение 2-5 ч. При такой операции шкурки сохраняют форму и имеют хороший товарный вид.

Рис. 13. Установка для откатки шкурок пушных зверей ЗОП-6: 1 - калорифер; 2 - заслонки; 3 - выгрузной патрубок тройника; 4 - рукоятка заслонки калорифера; 5 - рукоятка разделительной заслонки тройника; 6 - рама циклопа; 7 - циклон; 8 - труба циклона; 9 - воздуховоды; 10, 11 - заслонки; 12 - термометр; 13 - вентилятор; 14 - рама установки; 15 - переходной патрубок тройника; 16 - люк барабана; 17 - барабан; 18 - регулятор

Откатка шкурок пушных зверей по волосу

 Снятые с правилок шкурки загружают в барабаны с опилками и откатывают по волосу с соблюдением тех же правил, что и при откатке по мездре. Продолжительность откатки шкурок норок 1-2 ч, шкурок лисиц и песцов 20-30 мин.


Если шкурки сильно зажирены и плохо откатываются по волосу, то в опилки добавляют авиационный бензин марки Б-70. Его добавляют из расчета 200-300 мл на ведро опилок.


После откатки по волосу шкурки протряхивают в сетчатом барабане и принудительной вентиляцией в течение 15-20 мин. Кроме того, пылесосом или вентилятором из шкурки высасывают остатки пыли и опилок. Затем шкурки проходят окончательную стадию обработки. Их расчесывают, устраняя "завалы". Плохо обезжиренные шкурки повторно загружают в барабаны. Готовая и проверенная продукция поступает в цех сортировки.
 

содержание   ..  20  21  22  23  24  25