Мякотное сырье, доставленное в цех кормовых и технических продуктов по
спускам с помощью пневмотранспорта (передувкой), и кровь, перекачиваемую
насосами, принимают в соответствующие накопительные бункера. Напольный
транспорт и подвесные ковши служат одновременно для перевозки и
накопления сырья, из них его загружают на последующие операции. Сырье,
поступающее передувкой в накопительные бункера, учитывают по объему, при
этом делают скидку на свободно отделяющуюся влагу, исходя из того, что
при передувке сырья в него добавляют воду.
Размер скидки в зависимости от вида сырья характеризуется следующими
показателями: кишки, зачистки с рубцов, книжки, зачистки мясные разные,
легкие, сердце, печень, трахеи (при перевозке в ковшах, тележках и т.
п.) 30 %, эмбрионы 30 %, шлям 45 %.
При передувке сырья с водой скидку на влагу устанавливают в зависимости
от жидкостного коэффициента, применяемого при передувке. Прием сырья по
количеству в качеству осуществляет начальник (мастер) цеха.