ОСНОВНЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ ПОРОДОМСИОЛЬЗОВАНИЯ В
УСЛОВИЯХ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ СВИНОВОДЧЕСКИХ КОМПЛЕКСОВ
Интенсификация производства свинины в специализированных хозяйствах в
значительной мере обусловлена выбором пород и породных групп свиней,
обеспечивающих высокие репродуктивные, откормочные и мясные качества как
при чистопородном разведении, так и при скрещивании. В настоящее время
на промышленных комплексах Украинской ССР содержатся преимущественно
свиньи универсальных пород — крупной белой, украинской степной белой,
которых скрещивают с хряками мясных пород. Однако эффективность
использования свиноматок специализированных мясных пород и типов еще
изучена недостаточно, необходимость в этом существует, ибо сейчас
интенсивно размножается полтавский мясной тип, новый тип в крупной белой
породе — УКБ-1, молдавская мясоокорочная линия и асканийский мясной тип.
Нами ведется работа по созданию заводского типа с использованием хряков
породы дюрок.
Исходя из этого нами проведен комплекс исследований по изучению
показателей роста и развития племенного молодняка, репродуктивных
качеств свиноматок, откормочных и мясных качеств подсвинков пород свиней
различного направления продуктивности в условиях промышленного комплекса
им. 60-летия Советской Украины Апостоловского района Днепропетровской
области. Исследования проведены в трех поколениях использования
животных.
Показатели роста и развития молодняка изученных пород и породных типов
представлены в таблицах 38—40.
Наиболее высокие показатели живой массы в первом поколении (Fi) получены
от молодняка породы дюрок. Во все возрастные периоды (от 4 до 7 мес)
свиньи этой породы превосходили по данному признаку все остальные
генотипы. При этом следует отметить, что во всех трех поколениях свиньи
этой породы стабильно имели преимущества по живой массе (за исключением
4-месячного возраста, где преимущество было у свиней ПМ-1).
Использование хряков этой породы в скрещивании со свиноматками крупной
белой породы позволило получить помесных животных, находящихся по
показателям скороспелости на уровне, близком к породе дюрок.
Свиньи крупной белой породы, отселекционированныев НИИЖ Лесостепи и
Полесья УССР, также имели высокие показатели по живой массе и по этому
признаку занимали
промежуточные места между породой дюрок и помесями
крупная белаяХдюрок. Интересно отметить, что молодняк породы ландрас и
полтавского мясного типа в первом поколении (соответственно 47,9 и 52,15
кг) характеризовался более низкими показателями живой массы по сравнению
с универсальными (УСБ, КБ и УК.Б-1) и асканийским мясным типом, а также
со свиньями украинской степной рябой породы.
Однако, начиная со второго поколения разведения на комплексе, свиньи
ПМ-1 по живой массе значительно превышали универсальные породы, а порода
ландрас приближалась к этому показателю, начиная с 6-месячного возраста.
Можно заключить, что у свиней ПМ-1 получены более высокие показатели
роста в 4—6 мес, у породы ландрас преимущества наблюдаются в возрасте
6—8 мес. Если различия между изученными генотипами более четко
проявились при выращивании первого поколения, то в третьем — они
практически нивелируются.
По показателю длины туловища отмечены сходные закономерности— наиболее
длинным туловищем в первом поколении характеризовались свиньи породы
дюрок во все возрастные периоды и помеси КБхД. В то же время по этому
показателю также отличаются свиньи крупной белой породы и ландрас.
Свиньи ПМ-1 УСБ имеют меньшую длину туловища в первом поколении, но в
последующем у ПМ-1 наблюдается увеличение длины туловища во втором и
третьем поколениях.
Свиньи ПМ-1 и украинской степной рябой породы характеризовались
наименьшей длиной туловища во всех поколениях.
Таким образом, нами установлено, что свиньи специализированных мясных
пород и типов (за исключением породы дюрок) в период акклиматизации на
комплексе имеют несколько меньшие показатели развития (длина туловища,
живая масса), но в последующих поколениях достигают показателей,
характерных для конкретного генотипа.
Анализ откормочных качеств животных изучаемых пород и типов свиней
показал, что наивысшие среднесуточные приросты при чистопородном
разведении за все три генерации получены у свиней украинской степной
белой породы (табл. 41). Они стабильно находились на уровне 710—712 г.
Близки к этому значению были показатели у полтавского мясного типа
(682—696 г) и породы дюрок (703— 705 г), асканийского мясного типа
(684—696 г).
Более высокими откормочными качествами отличались
помеси крупная белаяХдюрок — 789 г. Остальные породы имели несколько
меньшие показатели среднесуточных приростов, но наиболее низкие они у
украинских степных рябых свиней (622—642 г).
Уровень среднесуточных приростов коррелирует с оплатой корма. Наиболее
высокая оплата корма была у помесей крупная белаяХдюрок — 3,71 корм,
ед., дюрок 3,99—
4, асканийского мясного типа 3,95—3,91. В трех поколениях оплата корма
по всем породам повысилась. Возраст достижения живой массы 100 кг был
также наименьшим у помесей крупная белаяХдюрок (178,7 дня), максимальная
у свиней украинской степной рябой породы (199,6— 200,5 дня).
Преимущество мясных пород наглядно проявилось по убойным качествам
(табл. 42).
Максимальное количество мяса в полутуше получено у свиней породы дюрок
(18,4—19 кг), а минимальное у полтавского мясного типа и у свиней
украинской степной рябой породы (соответственно 14,81—16,9 и 15,65—15,96
кг); в процентном выражении он был самим низким у свиней украинской
степной рябой породы (54,01—54,3 %). Интересно отметить, что в процессе
разведения в условиях комплекса проявилась тенденция у поколений к
увеличению количества мяса в туше. В то же время свиньи украинской
степной белой и крупной белой пород имеют постоянные невысокие параметры
по выходу мяса в туше.
Аналогичная закономерность получена по массе окорока, она была
максимальной у свиней породы дюрок (10,5—
11,60 кг), КБхД и ландрас, минимальной у украинской степной рябой
(9,03—9,12 кг), но прослеживается тенденция у поколений к увеличению
массы окорока.
Таким образом, проведенные нами исследования свидетельствуют о
перспективе использования на комплексе свиней украинской степной белой и
крупной белой пород в качестве материнских, пород дюрок и асканийского
мясного типа — отцовских для получения помесного потомства с высокой
энергией роста и мясными качествами.