ОСНОВНЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ ПОРОДОМСИОЛЬЗОВАНИЯ В УСЛОВИЯХ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ СВИНОВОДЧЕСКИХ КОМПЛЕКСОВ

Главная       Учебники - Сельское хозяйство      Технология производства свинины при малоконцентратном типе кормления (Яременко В.И.)

 поиск по сайту           правообладателям

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  40  41  42  43 

 

 

ОСНОВНЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ ПОРОДОМСИОЛЬЗОВАНИЯ В УСЛОВИЯХ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ СВИНОВОДЧЕСКИХ КОМПЛЕКСОВ

Интенсификация производства свинины в специализированных хозяйствах в значительной мере обусловлена выбором пород и породных групп свиней, обеспечивающих высокие репродуктивные, откормочные и мясные качества как при чистопородном разведении, так и при скрещивании. В настоящее время на промышленных комплексах Украинской ССР содержатся преимущественно свиньи универсальных пород — крупной белой, украинской степной белой, которых скрещивают с хряками мясных пород. Однако эффективность использования свиноматок специализированных мясных пород и типов еще изучена недостаточно, необходимость в этом существует, ибо сейчас интенсивно размножается полтавский мясной тип, новый тип в крупной белой породе — УКБ-1, молдавская мясоокорочная линия и асканийский мясной тип. Нами ведется работа по созданию заводского типа с использованием хряков породы дюрок.

Исходя из этого нами проведен комплекс исследований по изучению показателей роста и развития племенного молодняка, репродуктивных качеств свиноматок, откормочных и мясных качеств подсвинков пород свиней различного направления продуктивности в условиях промышленного комплекса им. 60-летия Советской Украины Апостоловского района Днепропетровской области. Исследования проведены в трех поколениях использования животных.

Показатели роста и развития молодняка изученных пород и породных типов представлены в таблицах 38—40.

Наиболее высокие показатели живой массы в первом поколении (Fi) получены от молодняка породы дюрок. Во все возрастные периоды (от 4 до 7 мес) свиньи этой породы превосходили по данному признаку все остальные генотипы. При этом следует отметить, что во всех трех поколениях свиньи этой породы стабильно имели преимущества по живой массе (за исключением 4-месячного возраста, где преимущество было у свиней ПМ-1). Использование хряков этой породы в скрещивании со свиноматками крупной белой породы позволило получить помесных животных, находящихся по показателям скороспелости на уровне, близком к породе дюрок.

Свиньи крупной белой породы, отселекционированныев НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР, также имели высокие показатели по живой массе и по этому признаку занимали

промежуточные места между породой дюрок и помесями крупная белаяХдюрок. Интересно отметить, что молодняк породы ландрас и полтавского мясного типа в первом поколении (соответственно 47,9 и 52,15 кг) характеризовался более низкими показателями живой массы по сравнению с универсальными (УСБ, КБ и УК.Б-1) и асканийским мясным типом, а также со свиньями украинской степной рябой породы.

Однако, начиная со второго поколения разведения на комплексе, свиньи ПМ-1 по живой массе значительно превышали универсальные породы, а порода ландрас приближалась к этому показателю, начиная с 6-месячного возраста. Можно заключить, что у свиней ПМ-1 получены более высокие показатели роста в 4—6 мес, у породы ландрас преимущества наблюдаются в возрасте 6—8 мес. Если различия между изученными генотипами более четко проявились при выращивании первого поколения, то в третьем — они практически нивелируются.

По показателю длины туловища отмечены сходные закономерности— наиболее длинным туловищем в первом поколении характеризовались свиньи породы дюрок во все возрастные периоды и помеси КБхД. В то же время по этому показателю также отличаются свиньи крупной белой породы и ландрас. Свиньи ПМ-1 УСБ имеют меньшую длину туловища в первом поколении, но в последующем у ПМ-1 наблюдается увеличение длины туловища во втором и третьем поколениях.

Свиньи ПМ-1 и украинской степной рябой породы характеризовались наименьшей длиной туловища во всех поколениях.

Таким образом, нами установлено, что свиньи специализированных мясных пород и типов (за исключением породы дюрок) в период акклиматизации на комплексе имеют несколько меньшие показатели развития (длина туловища, живая масса), но в последующих поколениях достигают показателей, характерных для конкретного генотипа.

Анализ откормочных качеств животных изучаемых пород и типов свиней показал, что наивысшие среднесуточные приросты при чистопородном разведении за все три генерации получены у свиней украинской степной белой породы (табл. 41). Они стабильно находились на уровне 710—712 г.

Близки к этому значению были показатели у полтавского мясного типа (682—696 г) и породы дюрок (703— 705 г), асканийского мясного типа (684—696 г).
 

Более высокими откормочными качествами отличались помеси крупная белаяХдюрок — 789 г. Остальные породы имели несколько меньшие показатели среднесуточных приростов, но наиболее низкие они у украинских степных рябых свиней (622—642 г).

Уровень среднесуточных приростов коррелирует с оплатой корма. Наиболее высокая оплата корма была у помесей крупная белаяХдюрок — 3,71 корм, ед., дюрок 3,99—

4, асканийского мясного типа 3,95—3,91. В трех поколениях оплата корма по всем породам повысилась. Возраст достижения живой массы 100 кг был также наименьшим у помесей крупная белаяХдюрок (178,7 дня), максимальная у свиней украинской степной рябой породы (199,6— 200,5 дня).

Преимущество мясных пород наглядно проявилось по убойным качествам (табл. 42).

Максимальное количество мяса в полутуше получено у свиней породы дюрок (18,4—19 кг), а минимальное у полтавского мясного типа и у свиней украинской степной рябой породы (соответственно 14,81—16,9 и 15,65—15,96 кг); в процентном выражении он был самим низким у свиней украинской степной рябой породы (54,01—54,3 %). Интересно отметить, что в процессе разведения в условиях комплекса проявилась тенденция у поколений к увеличению количества мяса в туше. В то же время свиньи украинской степной белой и крупной белой пород имеют постоянные невысокие параметры по выходу мяса в туше.

Аналогичная закономерность получена по массе окорока, она была максимальной у свиней породы дюрок (10,5—

11,60 кг), КБхД и ландрас, минимальной у украинской степной рябой (9,03—9,12 кг), но прослеживается тенденция у поколений к увеличению массы окорока.

Таким образом, проведенные нами исследования свидетельствуют о перспективе использования на комплексе свиней украинской степной белой и крупной белой пород в качестве материнских, пород дюрок и асканийского мясного типа — отцовских для получения помесного потомства с высокой энергией роста и мясными качествами.