Дельфиниумы, используемые для срезки цветов, содержат на плантациях три
года. Уже на третий год цветки у растений становятся более мелкими,
соцветия более короткими и посадки необходимо заменять новыми. На второй
и третий год культуры, помимо основного урожая, дельфиниумы дают
добавочную осеннюю срезку.
Срезают цветы рано утром, пока не ослабел тургор. Срезают те кисти, в
которых распустилось 2/3 цветков. Соцветия переносят в сарай, сортируют
по размеру и связывают в пучки по 10—20 шт., а затем обертывают бумагой.
Если до отправки остается много времени, соцветия ставят в холодную
воду. Для дальних перевозок соцветия упаковывают в картонные коробки или
фанерные ящики размером 100X20X20 см. В США срезанные цветы успешно
перевозили в вагонах железной дороги из штата Нью-Йорк в Вашингтон. В
нашей практике соцветия дельфиниумов, упакованные в фанерные ящики,
хорошо перенесли перевозку самолетом из Подмосковья в Эрфурт. Соцветия с
простыми цветками хуже переносят перевозку, чем с махровыми и
полумахровыми.
Для украшения квартир прекрасным материалом служат боковые ветки
дельфиниума культурного и рыхлые кисти дельфиниума белладонна, которые
хорошо сочетаются в букетах с розами. Крупные кисти, достигающие 100—120
см длины, идут для украшения вестибюлей и больших помещений, придавая им
торжественный вид. Для срезки особенно рекомендуют полумахровые сорта
дельфиниума белладонна, которые дают большое число цветочных стеблей и
дольше держатся в вазах. В США для срезки с успехом используют
тихоокеанские гибриды, с которых получают ранний урожай, высаживая их
осенью в оранжерею.
Для раннего цветения используют также передвижные
парники и пленочные теплицы, из которых получают срезку в апреле и мае.
Растения, отобранные для выращивания на раннюю срезку, высаживают в
августе на гряды на расстоянии 50X50 см. В феврале — марте на эти гряды
ставят пленочную теплицу высотой 2,5 м, сделанную из легких конструкций.
Особенно хорошо развиваются под пленкой сорта дельфиниума белладонна с
голубыми цветками. Дневная температура под пленкой не должна превышать
12 °С, ночная — 6°С. При повышении температуры необходима хорошая
вентиляция теплиц, особенно в ночное время. Большое значение имеет полив
и подкормка растений. Цветение дельфиниумов в теплицах наступает на
30—45 дней раньше обычного срока. Срезку проводят, когда половина
цветков в соцветии распускается полностью. В воде с температурой 18—20
°С срезанные цветы сохраняются 6—8 дней.
Дельфиниумы более устойчивы в срезке, если их стебли поставлены глубоко
в воду. Срезать стебель лучше под водой, что препятствует образованию
воздушной пробки в их полости. Срезать рекомендуется наискось. При такой
срезке сосуды стебля не закупориваются, как бывает, когда они упираются
в дно вазы. По мере расходования воды срезанными соцветиями ее
периодически добавляют или заменяют свежей, одновременно обновляя срез
стебля. Соцветия дельфиниумов очень красиво выглядят с зеленью
аспарагуса. Ставить кисти в вазы нужно рыхло, чтобы они не сжимались, а
имели естественное положение.