Самые распространённые разновидности шалфея и тимьяна, чабер горный,
иссоп, орегано, полынь лечебная, полынь горькая, пупавка красильная,
душистый лук, шнитт-лук, многие виды мяты и мелиссы, некоторые виды
многоколосников, мальвы (штокрозы), девясил, а также лук-батун относятся
к зимостойким травам, которые и в наших широтах обходятся без
дополнительного укрытия на зиму. Для многих трав проблемой в зимний
период может стать не только холод, но и влага. Застаивающаяся у корней
влага, подмерзая по ночам, у многих видов с неглубокой корневой системой
часто случаев приводит к гибели растений, которые продаются как
морозостойкие культуры. Таким образом, немаловажное значение для
способности многих трав успешно зимовать имеет хороший сток воды. Если
хорошо сочетаются место произрастания и структура травяного сооружения,
то очень многие травы прекрасно зимуют и без дополнительного укрытия.
А ещё есть также ряд трав, которые характеризуются как менее
морозостойкие. И хотя они зимуют на открытом пространстве, тем не менее
им необходимо дополнительное укрытие на зиму.
Для укрытия трав лучше всего использовать еловые или пихтовые ветки,
которые можно дёшево или бесплатно взять в ближайшем лесу. Проблемой
часто становятся бесснежные зимы, поскольку без защитного снежного
покрова условия для растений становятся весьма трудными.
Каким видам необходимо укрытие на зиму? Это зависит от того, в каком
регионе и на какой высоте над уровнем моря они находятся. На Пробстхофе
в западной Штирии виды, которые характеризуются как неморозостойкие,
зимуют без укрытия. У нас на травяной спирали вот уже три года растут
без зимней защиты «официально» неморозостойкие кусты розмарина, куст
бессмертника итальянского хорошо перезимовал без дополнительного
укрытия, а в защищённых местах у стены дома (с юговосточной стороны)
пережили зиму даже лимонная
вербена и ананасный шалфей, которые, по мнению специалистов, должны
зимовать в горшках в доме. Кто не рискует, тот не выигрывает — без
экспериментов не могут расширяться границы возможного. Риск потери стоит
вновь приобретённого знания о возможностях и зонах микроклимата
собственного сада, даже если у кого-то «сердце кровью обливается» при
возможной потере какой-нибудь травки.
Третья группа касается растений, которым необходимо зимовать в
помещении. Здесь речь идёт о растениях, происходящих из местностей, где
не бывает снега и морозов, и которые, как следствие этого, не могли
приспособиться к таким условиям.
Сюда относятся, например, известная дамиана из Бразилии (афродизиак),
полынь трёхзубчатая, стевия (медовая трава), многие виды базилика и,
конечно, острые перцы чили и табаско, культивируемые у нас как
однолетние растения, хотя они являются, собственно, многолетними. Такие
растения зимуют в доме в защищённых условиях. Отдельные, более точные,
условия у каждого конкретного растения варьируются. Это зависит от того,
из какой климатической зоны происходит данное растение. В век интернета
можно просто достать климатические диаграммы стран происхождения нужных
растений. Следует иметь в виду, что растения, зимующие в светлых и
тёплых помещениях (на подоконнике в кухне), осуществляют также активный
обмен веществ. Из-за этого они расходуют энергию, которую при
определённых условиях, когда долгота дня и интенсивность освещения
недостаточны, они не могут производить. При отсутствии энергии они
начинают чахнуть и погибают. Однако есть травы, которые так же как и
наши комнатные растения, справляются с таким световым и температурным
режимом (существует кустовая разновидность базилика, способная зимовать
в тёплом и светлом месте). Большинство растении зимуют в прохладном
помещении, что снижает их обмен веществ. Они находятся в состоянии
покоя, некоторые даже сбрасывают листву, потребность в воде и
питательных веществах снижается. Поэтому в это время полив должен быть
умеренным, иначе возникает опасность загнивания корней. Однако нельзя
забывать о растениях и дать им полностью пересохнуть! Некоторые
предпочитают светлое помещение для зимовки, другие — тёмное. Когда дни
становятся длиннее, а приближение весны уже явно ощущается, растение
можно перенести на более освещённое место, прежде чем оно переселится в
сад. И помните: ни в коем случае не выставляйте сразу растение из
относительно тёмного подвала под прямые солнечные лучи!