Хризантемы срезают обычно с полностью развитыми
язычковыми цветами, когда исчезает зеленая окраска из середины соцветий.
Цветы стоят от 10 до 30 дней, в зависимости от сорта. Мелкоцветковые
сорта сохраняют декоративность в срезанном виде значительно дольше, чем
крупноцветковые. На продолжительность жизни цветов в срезке влияют
условия их выращивания. Так, например, избыточное азотное удобрение в
период роста и бутонизации способствует быстрому их увяданию.
Хризантемы срезают вечером, накануне реализации, затем переносят в
прохладное помещение, где поддерживают высокую влажность воздуха. С
побегов удаляют нижние листья, а сам побег расщепляют или разрезают на
длину 10—12 см и половину длины стебля погружают на 10—12 ч в сосуд с
водой.
Цветы можно хранить в течение недели при температуре 4°С, бутоны — до
трех недель.
Бутоны хризантем можно доращивать вне теплицы. Крупноцветковые сорта
срезают в фазе окрашенных бутонов диаметром 40—60 мм, мелкоцветковые—10—
20 мм. В помещении с температурой 22—24°С в питательном растворе они
полностью распускаются через 5—7 дней. Рецептура и способ применения
химических препаратов для доращивания бутонов приведены в разделе
«Гвоздика».