Система защитных мероприятий от вредителей, болезней и сорняков —
обязательная часть технологии выращивания любой культуры и важнейший
резерв повышения урожая. Помимо вреда, причиняемого болезнями в период
вегетации, они очень часто вызывают порчу хранящейся продукции.
Ежегодные потери от вредителей, болезней и сорняков составляют в среднем
20—30% потенциального урожая. На долю болезней приходится примерно
третья их часть, а в годы массового развития болезней — половина и более
(например, от ржавчины пшеницы, фитофтороза картофеля, стеблевых гнилей
подсолнечника и др.).
Правильная и обоснованная организация защитных мероприятий,
своевременное их выполнение позволяют значительно снизить ущерб. Поэтому
так важны глубокие знания причин, вызывающих болезни, биологии
возбудителей инфекционных заболеваний, процессов, определяющих характер
развития болезни, умение правильно диагностировать ее, иметь четкое
представление о закономерностях развития.
Наука о болезнях растений и мерах защиты от них называется
фитопатологией. В задачу этой науки входит изучение инфекционных и
неинфекционных болезней, разработка научно обоснованной системы защитных
мероприятий.
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О БОЛЕЗНЯХ РАСТЕНИЙ
Современное общепринятое определение болезни растений следующее: болезнь
— это нарушение нормального обмена веществ клеток, органов и целого
растения под влиянием фитопатогена или неблагоприятных условий.
Характер нарушения обмена веществ в растительном организме может быть
самым различным: нарушение фотосинтеза и ферментативных процессов,
проницаемости клеточных мембран и осмотического давления, процессов
дыхания и обмена углеводов, белков и т. д. Любое из них сопровождается
анатомическими и морфологическими изменениями тканей, органов или всего
растения, неизбежно приводит к снижению урожая или ухудшению его
качества.
СИМПТОМЫ И ТИПЫ БОЛЕЗНЕЙ
Признаки проявления болезни, или симптомы, зависят
от причины, вызвавшей ее, и характера воздействия болезни на
растительный организм. Возбудитель может паразитировать на ограниченных
участках растительной ткани, не распространяясь по всему растению. В
таких случаях болезнь носит местный, или локальный, характер. Если
возбудитель поражает сосудистую систему или обширно распространяется по
тканям внутри растения, болезнь называют общей, или диффузной. Знание
симптомов болезни и объяснение причин их возникновения помогают в первом
приближении определить болезнь визуальным методом.
Наиболее часты следующие типы симптомов болезней.
Пятна — появляются на различных органах в результате отмирания участков
пораженной ткани, которая теряет зеленую окраску из-за разрушения
хлорофилла и гибели клеток. Пятнистость может быть связана с
паразитированием вирусов, бактерий, грибов, а также с воздействием на
растения факторов неживой природы. При диагностике болезни большое
значение имеют такие признаки, как цвет, размер, форма, местоположение
пятен и динамика их формирования. Церкос-пороз свеклы, септориоз
пшеницы, ринхоспориоз ячменя и другие болезни легко распознать по
свойственной только этим болезням пятнистости.
Увядание — потеря отдельными органами или всем растением тур-горного
состояния, а затем и отмирание из-за поражения корней или сосудистой
системы растений грибами, бактериями или воздействия на них
неблагоприятных факторов внешней среды. При инфекционных увяданиях на
поперечном срезе через стебель или черешки листьев заметно потемнение
сосудистых пучков.
Налет — симптом, характерный только для болезней, вызванных грибами. На
пятнах, а иногда и на внешне здоровой поверхности растения появляется
мицелий и (или) спороношение пушистого, бархатистого или ватообразного
вида. В зависимости от вида гриба налет может быть белого, розового,
желтого, серого, коричневого, черного цвета или близких оттенков.
Характерным примером налета служат болезни, называемые мучнистыми
росами. На растениях (обычно на молодых органах) пшеницы, овса, клевера,
гороха, свеклы и многих других появляется белый или слегка рыжеватый
мучнистый налет.
Пустулы — характерны также только для грибных возбудителей, главным
образом вызывающих ржавчину. Пустулы представляют собой овальные
выпуклые подушечки различной величины, состоящие из спороношения гриба.
Они образуются всегда внутри ткани и вначале прикрыты эпидермисом,
который затем разрывается. Пустулы ржавчины в период вегетации растений
имеют желтый, желтовато-оранжевый, желто-коричневый, коричневый, ржавый
цвет, отчего и болезнь получила название ржавчина.
Гнили — особенно часто поражаются органы, богатые
водой и запасными питательными веществами: плоды, корнеплоды, клубни,
луковицы, стебли с листьями. Гнили могут быть мокрыми (при заражении
бактериями или воздействии некоторых факторов неживой природы) и сухие
(вызывают грибные патогены). Пример мокрой гнили — мокрая бактериальная
гниль клубней картофеля, сухой гнили — белая гниль стеблей
подсолнечника, фузариоз клубней картофеля.
Опухоли, или наросты, — возникают на отдельных органах растений под
воздействием ряда возбудителей инфекционных, микроорганизмов, а также
некоторых абиотических факторов. При опухолях отдельные части или органы
растений сильно разрастаются из-за увеличенного объема отдельных клеток
или же вследствие ненормально усиленного их деления. Опухоли образуются
при таких болезнях, как рак картофеля, кила капусты, рак корнеплодов
свеклы и некоторых других.
Деформация — изменение формы отдельных органов, а иногда и целого
растения, вызванное вирусами, микоплазмой, грибами и абиотическими
факторами. Чаще всего изменяется форма листовой пластинки или
ненормально разрастаются отдельные ее части (например, курчавость
листьев персика). Деформация побегов обычно сопровождается ненормальной
ветвистостью, образованием большого количества мелких, тонких побегов («ведьмины
метлы»). При деформации цветков и плодов частично или полностью
изменяется их форма, вид и свойства плодов, семена или совсем не
образуются, или становятся неполноценными.
Мумификация — пораженный орган пронизывается грибницей и постепенно
высыхает. Мумификации чаще подвергаются плоды и семена растений.
Разрушение органов растения и превращение их в порошкообразную черную
массу, о^гот тип поражения чаще носит название «головня». Ее вызывают
грибы, под влиянием которых поражаемый орган имеет черный, как бы
обуглившийся вид. Черная пылящаяся масса представляет собой огромное
количество спор головневых грибов. Подобные болезни часто встречаются на
зерновых культурах.
Изменение окраски пораженных органов — связано или с нарушением
минерального питания, или с заражением вирусами. Чаще изменяется окраска
листьев вследствие разрушения хлорофилла, которое идет неравномерно,
отчего окраска листа приобретает подобие мозаики. Поэтому болезнь часто
называют мозаичностью.
Во многих случаях симптомы болезней могут быть сходными. Для лучшей
ориентации в возможных причинах болезни предлагается табл. 1.
Для правильного распознавания болезни визуальным методом предпочтительно
иметь большое количество пораженных растений, так как только в этом
случае возможно представить развитие болезни в динамике и обнаружить
наиболее характерные признаки.