Кофейная кислота

Общие
Кофейная кислота

Систематическое наименование	3,4-диоксикоричная кислота
Традиционные названия	Кофейная кислота
Хим. формула	(HO)₂C₆H₃CH=CHCOOH
Физические свойства
Состояние	желтые моноклинные кристаллы
Молярная масса	180,16 г/моль
Плотность	1,478 г/см³
Термические свойства
Т. плав.	195°C (с разл.), 213 °C
Классификация
Рег. номер CAS	331-39-5
PubChem	689043
Рег. номер EINECS	206-361-2
SMILES

Кофейная кислота (3,4-диоксикоричная кислота) — ароматическое органическое соединение, двухатомный фенол, непредельная карбоновая кислота с формулой (HO)₂C₆H₃CH=CHCOOH. Содержится во всех растениях, так как является промежуточным продуктом в биосинтезе лигнина.

Получение

Кипячением со щелочью кофедубильной кислоты, находящейся в кофе;
Из протокатехового альдегида (HO)₂C₆H₃—COH реакцией Перкина.

Свойства

Кофейная кислота представляет из себя желтые, моноклинные кристаллы, растворимые в воде и спирте, трудно растворимые в эфире.

Биологическая роль

Кофейная кислота содержится во всех растениях, так как является промежуточным продуктом в биосинтезе лигнина и других биологически активных веществ.

Применение

Медицина

Кофейная кислота, как показывают исследования, тормозит канцерогенез, хотя по другим данным, она проявляет возможные канцерогенные эффекты.
Кофейная кислота также проявляет иммуномодулирующую и противовоспалительную активность.

содержание .. 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 ..