|
содержание ..
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169 ..
ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ
ПРОДУКТОВ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
Молочный сахар из молочной сыворотки
Вырабатывают из подсырной, творожной и казеиновой
сыворотки.
В зависимости от назначения получают молочный сахар-сырец, молочный сахар
пищевой, молочный сахар рафинированный, фармакопейный, молочный
сахар-кристаллизат.
Технологический процесс производства молочного сахара-сырца включает
следующие технологические операции: сепарирование сыворотки, удаление
белков, сгущение сыворотки, кристаллизацию лактозы, обезвоживание полученных
кристаллов центрифугированием и сушкой.
содержание ..
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169 ..
|