поиск по сайту правообладателям
|
|
содержание .. 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 ..
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА СМЕТАНЫ В зависимости от микрофлоры закваски и массовой доли жира сметану выпускают следующих видов (табл. 4).
Сметану вырабатывают двумя способами: резервуарным и термостатным.
содержание .. 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 ..
|
|
|