Машина варенично-пельменная ВПМ

Машина варенично-пельменная ВПМ

Машина (рис. 2.55, а, б) состоит из транспортера со штампующим барабаном и загрузочной секции.

Приводная станция транспортера состоит из двигателя, клиноременного вариатора скоростей, червячного редуктора, цепной передачи и приводного барабана.

На натяжном барабане установлены винтовые натяжные устройства.

Над поддерживающим барабаном смонтирован штампующий барабан с рычажным механизмом для опускания его на настил транспортера.

В загрузочной секции машины имеются два бункера со шнеками — для теста и для фарша. Привод загрузочного устройства состоит из двигателя, червячного редуктора и Цепной передачи. На панели загрузочной секции смонтированы: тестопровод, роторный насос с фаршепроводом и формующая насадка.

На тестовую трубку с фаршем опускается штампующий барабан, а под трубку непрерывно подкладываются листы. Готовые отштампованные изделия укладываются на передвижные стеллажи и далее направляются в морозильную камеру или в горячий цех.

Техническая характеристика машины для изготовления вареников и пельменей ВПМ

Производительность, шт. / ч:

вареники . . 2200

пельмени............3500

Частота вращения, с-1 (об/мин):

шнеков ............3(180)

роликов транспортера . 0,2..Л,5

(12...9)

Электродвигатель привода:

мощность, кВт..............1,5

частота вращения, с-1 (об/мин) 23,5(1400)

напряжение, В . . . . 380/220

Электродвигатель транспортера:

мощность, кВт..........0,4

напряжение, В 380/220

Габариты, мм:

длина 2100

ширина ... 800

высота ....- 1240

Масса, кг, не более........................160

Рис. 2.55

Машина варенично-пельменная ВПМ: а — кинематическая схема:
1 — двигатель загрузочной станции; 2 — цепная передача; 3 — муфты;
4 — шнеки; 5 — червячный редуктор; 6 — клиноременный вариатор скоростей; 7 — цепная передача; 8 — приводной барабан; 9 — поддерживающий барабан; 10 — штампующий барабан; 11 — двигатель транспортера; 12 — клиноременная передача; 13 — настил транспортера; 14 — натяжной барабан; б — формующая насадка

содержание .. 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 ..