содержание .. 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 ..
Машина для формовки котлет МФК-2240
Машина (рис. 2.54, а, б) состоит из корпуса,
электропривода с червячным редуктором, дискового стола с формующими
отверстиями и двух бункеров — для котлетной массы и панировочных
сухарей.
Бункер для котлетной массы выполнен в виде цилиндра с овальным
отверстием в днище. Внутри бункера установлен лопастный винт.
Рабочим органом машины является дисковый стол с тремя формующими
отверстиями. Внутри отверстии установлены поршни, которые отводятся
пружинами в крайнее нижнее положение. Под дисковым столом имеется
кольцевой неподвижный копир. Профиль копира при вращении дискового стола
обеспечивает возвратно-поступательное движение поршней. Рядом с дисковым
столом укреплен сбрасыватель котлет. Планка сбрасывателя поворачивается
на 120 °, ударяет по боковой поверхности котлеты и вновь
возвращается в первоначальное положение. Под сбрасывателем находится
приемный лоток.
Массу изделия устанавливают поворотом регулировочного винта. При этом
дисковой стол поднимается или опускается, соответственно изменяя объемы
формующих отверстий.
В отверстие основания бункера для котлетной массы вставляется капроновый
бункер для сухарей. На корпусе машины укреплен пакетный выключатель.
Вращающийся дисковый стол поочередно подводит каждое формующее отверстие
с поршнями сначала под бункер с сухарями (нижняя панировка), затем под
бункер с котлетной массой (формовка котлеты), а после выдавливания
котлеты — к сбрасывателю. В результате удара сбрасывателя котлета
движется по плоскости приемного лотка и падает на посыпанный сухарями
противень верхней непанированной стороной.
Техническая характеристика машины приведена в табл. 2.21.
Рис. 2.54. Машина для формовки котлет МФК -2240: а
- кинематическая схема:
1 — электродвигатель; 2 — червячный редуктор; 3 — шестерня; 4 — вал;
5 — шнек; 6 — бункер загрузочный; 7 — стол дисковый; 8 — копир; 9 —
зубчатое колесо; б схема работы механизма сбрасывания: 1 — формующий
стол; 2 — сбрасыватель; 3 — ось сбрасывателя; 4 — ролики; 5 — поршни; 6
— большой фигурный рычаг; 7 — малый фигурный рычаг
содержание .. 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 ..