Машина для тонкого измельчения вареных продуктов МИВП

Машина для тонкого измельчения вареных продуктов МИВП

Машина (рис. 2.17) предназначена для тонкого измельчения мяса, рыбы, печени, овощей, круп и творога.

Она состоит из корпуса, статора с внутренней конической поверхностью и конического ротора. Между коническими поверхностями имеются канавки. Вал ротора соединен с электродвигателем. В верхней части станины расположена панель управления. В нижней части корпуса имеются окно и лоток для выхода готового продукта. Статор легко вставляется, фиксируется и вынимается из корпуса. Сверху он поджимается загрузочным бункером.

Положение статора регулируется с помощью ступенчатого кольца, находящегося в расточке корпуса. Статор может занимать различные положения, которые определяют выгравированными на кольце цифрами 1, 2, 3, соответствующими 1, 2 и 3-й (тончайшей) степени измельчения продукта. Ротор имеет три участка канавок различного калибра — участки грубого, среднего и тонкого измельчения продукта.

Ротор получает вращение непосредственно от электродвигателя. Продукт поступает из загрузочного бункера в зазоры между вращающимся ротором и неподвижным статором. Измельчение осуществляется за счет многократного удара продукта о выступы и впадины статора и ротора.

Рис. 2.17. Машина для тонкого измельчения вареных овощей МИВП:
1 — ротор; 2 — статор; 3 — корпус; 4 — ступенчатое кольцо: 5 — кронштейн; 6 — ролик; 7 — загрузочный бункер; 8 — вал ротора; 9 — электродвигатель; 16 — станина

содержание .. 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 ..