Механизм овощерезательно-протирочный МОП-II-1

  Главная      Учебники - Продукты питания     Справочник механика: Общественное питание - 1990 год

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   170  171  172  173  174  175  176  177  178  179  180 .. 

 

 

 

Механизм овощерезательно-протирочный МОП-II-1

 

 

 Механизм (рис. 2.16, а) состоит из конического редуктора, протирочной воронки и набора рабочих органов. Устройство и принцип действия механизма МОП-II-1 аналогичны устройству и принципу действия исполнительных узлов протирочной машины МП-800. В процессе протирания под воронку устанавливают протирочный диск и протирочную лопасть. Ротор, вращаясь, прижимает продукт к ситу, в результате чего происходит протирание продуктов.

Механизм МОП-II-1 приводится в действие универсальным приводом П-Н.

 

 

 

 

 

 

Рис. 2.16. Овощерезательный протирочный механизм МОП-II-1:
а — разрез: 1 — редуктор; 2 — воронка; 3 — протирочный диск; 4 — рабочая лопатка; 5 — винт; б — ножевая решетка для нарезки вареных овощей квадратными кусочками

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   170  171  172  173  174  175  176  177  178  179  180 ..