содержание ..
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179 ..
Размолочное
оборудование в общественном питании
Машина для помола кофе МИК-60
Машина (рис. 2.12) состоит из корпуса,
электродвигателя и двух размолочных жерновов — вращающегося и
неподвижного. Электродвигатель установлен внутри корпуса на четырех
амортизаторах. На конце вала электродвигателя укреплен диск с
вращающимся жерновом. К верхнему торцу корпуса рабочей камеры крепится
съемная крышка с неподвижным жерновом и механизмом регулирования
величины зазора (степени помола).
Механизм регулирования состоит из рукоятки, кольца резьбовой втулки с
диском и фланца с резьбовым хвостовиком, к которому крепится неподвижный
жернов. При повороте рукоятки неподвижный жернов перемещается в осевом
направлении и зазор между жерновами изменяется.
В верхней части корпуса находится загрузочный бункер с магнитом для
улавливания металлических включений. Сверху машина закрывается откидной
крышкой. Вращение от электродвигателя передается нижнему жернову. Зерна
из бункера попадают в пространство между жерновами, измельчаются и
выбрасываются в разгрузочную трубу. Разгрузочная труба снабжена
электровибратором. К трубе прижата планка для зажима пакета, в который
ссыпается смолотый кофе.
Рис. 2.12. Машина для помола кофе МИК-60:
1 — электродвигатель; 2 — корпус; 3 — механизм регулировки; 4 —
магнитная ловушка; 5 — бункер; 6 — крышка; 7 — кожух; 8 — магнитный
пускатель; 9 — вибратор; 10 — амортизатор; 11 — труба; 12 — кнопка; 13 —
трубка выгрузки; 14 — планка прижима пакета; 15 — жернов вращающийся, 16
— жернов неподвижный
содержание ..
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179 ..
|