Неисправности машин для очистки картофеля в общественном питании

  Главная      Учебники - Продукты питания     Справочник механика: Общественное питание - 1990 год

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   170  171  172  173  174  175  176  177  178  179  ..

 

 

 

Неисправности машин для очистки картофеля в общественном питании

 

 

 

Возможные неисправности машин для очистки картофеля и способы их устранения приведены в табл. 2.5.

 

 

Таблица 2.5
Возможные неисправности машин для очистки картофеля и способы их устранения

 

 

Неисправности

Возможные причины

Способы устранения

Очистка продуктов проис­ходит медленно, про­цент отходов превыша­ет норму

 

 

 

 

 

 

Через закрытую дверцу рабочей камеры проса­чивается вода

 

 

 

 

 

 

 

Рабочий орган вращается медленно

 

 

 

 

 

 

После очистки продукт получается битым

Сильно загрязнены овощи Недостаточное поступление воды в рабочую камеру Перегрузка рабочей каме­ры овощами Сработался абразив

 

 

 

 

 

Чрезмерное поступление во­ды в рабочую камеру

Засорилось отверстие в дне рабочей камеры Ослаб запор дверцы

 

 

 

 

 

Проскальзывание ремня Перегрузка машины овоща­ми

 

 

 

 

 

 

 

 

Частично выкрошился абра­зив и образовались ост­рые углы в рабочей каме­ре

Промыть овощи Увеличить поступление во­ды в рабочую камеру Уменьшить единовремен­ную загрузку овощей Заменить абразивы рабо­чего органа и стенки ка­меры

 

 

 

Уменьшить подачу воды, несколько прикрыв вен­тиль на водопроводе Прочистить отверстие про­волокой Закрепить запор

 

 

 

 

 

 

 

Усилить натяжение ремня Уменьшить загрузку

 

 

 

 

 

 

 

Заменить абразив рабочего органа и абразивные сегменты камеры

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   170  171  172  173  174  175  176  177  178  179  ..