|
содержание ..
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169 ..
ОЧИСТИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ОБЩЕСТВЕННОМ
ПИТАНИИ
Сущность машинного механического способа очистки картофеля, моркови,
свеклы и редьки заключается в том, что наружный покров сдирается в
результате трения клубней об абразивные поверхности рабочих частей
машины и удаляется водой.
По принципу действия различают картофелеочистительные машины
периодического и непрерывного действия.
В зависимости от формы вращающегося абразивного инструмента различают
картофелеочистительные машины с конусными, дисковыми и роликовыми
рабочими органами. Для очистки рыбы от чешуи используют специальные
приспособления, рабочим инструментом в которых является вращающаяся
цилиндрическая фреза с винтовыми лезвиями.
содержание ..
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169 ..
|