Эксплуатация переборочных машин для корнеплодов в общественном
питании
Операторы с обеих сторон машины вручную
удаляют нестандартные и гнилые клубни, камни и т. д.
Доброкачественные корнеплоды в конце стола ссыпаются в разгрузочный
лоток и далее в тару. В процессе эксплуатации периодически натягивают
цепи. Поверхности роликов очищают от загрязнений скребком, который
находится на нижней ветви рабочего стола (перед натяжным валом) и
прижимается к роликам пружинами
Техническая характеристика переборочных к калибровочных машин приведена
в табл. 2.1.
Таблица 2.1
Техническая характеристика машин для переборки и калибровки корнеплодов