Аппараты для варки сосисок (СНЭ-15) и пельменей
(ПНЭ-12)
Конструкции аппаратов аналогичны конструкции
фритюрницы ФНЭ-5. Они используются в специализированных предприятиях
общественного питания с барным (буфетным) методом обслуживания.
Сосисковарка настольная электрическая СНЭ-15 предназначена для варки
сосисок и сарделек на пару в металлической перфорированной емкости,
помещенной в ванну с кипящей водой.
Нагрев воды в ванне осуществляется съемным тэном.
Пельменеварка настольная электрическая ПНЭ-12 предназначена для варки
пельменей и вареников в металлической перфорированной емкости,
погружаемой в ванну с кипящей водой.
Нагрев воды в ванне осуществляется съемным тэном.
Техническая характеристика сосисковарки и пельменеварки представлена в
табл. 1.45.
Таблица 1.45
Техническая характеристика аппаратов для варки
сосисок и пельменей