Электрическая плита ЭПН-4

Электрическая плита ЭПН-4

Плита ЭПН-4 (рис. 1.20) имеет настольное исполнение и предназначена для жарки кулинарных изделий непосредственно на поверхности конфорки. Она состоит из корпуса и чугунной конфорки, устанавливаемой на опорные регулировочные болты корпуса. Корпус плиты представляет собой разъемную конструкцию из листовой стали, скрепляемую винтами. Внутри корпуса установлены вводной щиток и пакетный переключатель. Последний позволяет регулировать мощность в соотношении 4:2:1. Чугунная конфорка является основной рабочей частью плиты. По периметру конфорки расположена канавка для сброса излишнего жира и отверстие для его стока.

Рис. 1.20. Электрическая плита ЭПН-4:
1 - переключатель; 2 — корпус; 3 — спираль; 4 — чугунный корпус конфорки; 5 — изоляционная
масса: 6 — вводной щиток

Устанавливают плиту с соблюдением правил пожарной безопасности. При этом расстояние от стены помещения до плиты и до ближайшего оборудования должно соответствовать нормам техники безопасности при проектировании предприятий общественного питания. Монтаж электропроводки и заземления выполняют в соответствии с ПУЭ.

Техническая характеристика плиты ЭПН-4

Провода подводятся от распределительного щитка с пусковой и защитной аппаратурой к вводному щитку плиты. Кроме проводов, подводящих электроэнергию, прокладывают отдельный провод для заземления плиты, подключая его к заземляющему болту на вводном щитке.

Принципиальная электрическая схема плиты ЭПН-4 и схема подводки коммуникаций приведены на рис. 1.21, а, б.

Рис. 1.21. Электрическая плита ЭПН-4: а — принципиальная электрическая схема плиты: Е — конфорка; переключатель: X — клеммная
колодка; б — схема подводки коммуникаций

содержание .. 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ..