Электрическая плита ЭП-8

Электрическая плита ЭП-8

Плита состоит из одной конфорки и жарочного шкафа. Она предназначена для приготовления горячих блюд в наплитной посуде, а также жарки, запекания и выпечки кулинарных и кондитерских изделий в жарочном шкафу.

Основными рабочими частями ее являются жарочный настил, состоящий из одной чугунной конфорки, и жарочный шкаф, .обогреваемый в верхней и нижней частях трубчатыми электронагревателями (тэнами).

Шкаф представляет собой двухстенную камеру с проложенной между стенками теплоизоляцией.

Конфорка установлена в корпусе на опорных регулировочных болтах, позволяющих совмещать плоскость конфорки с боковой поверхностью. Облицовочные листы покрыты силикатной эмалью и являются несущей частью конструкции. На передней части плиты установлены переключатели (закрытые кожухом), с помощью которых можно регулировать мощность конфорки или шкафа в соотношении 4:2:1.

Под жарочным настилом установлен поддон для сбора пролитой жидкости. Для выхода испарений, образующихся в шкафу во время работы, на дверке шкафа имеется заслонка.

Техническая характеристика плиты ЭП-8

Мощность, кВт:

общая .5,5

конфорки 3,5

шкафа ... . 2,0

Напряжение, В . . . . . . . . 220

Ток . . . . Однофазный, 50 Гц

Размеры конфорки, мм . ..............370 X 405

Количество нагревателей, шт.:

верхняя часть шкафа ........ 2

нижняя часть шкафа................2

Максимальная температура в камере шкафа, °С . 350

Габариты, мм:

длина ... 600

ширина . ..........810

высота . 635

Масса, кг . . 90

Плита ЭП-8 работает от однофазной сети переменного тока. Принципиальная электрическая схема ее приведена на рис. 1.17, а.

Электроплита устанавливается непосредственно на полу (рис. 1.17, б) с соблюдением правил пожарной безопасности. При этом к ней должен быть обеспечен свободный доступ для осмотра и ремонта.

Монтаж электропроводки и заземление выполняются в соответствии с ПУЭ.

На линии электропроводки, питающей плиту, в удобном для пользования месте устанавливают пусковой прибор (рубильник) и соответствующую защитную аппаратуру (предохранители). От распределительного щитка проводят провода к вводному щитку, расположенному внутри корпуса плиты.

Кроме проводов, подводящих электроэнергию, прокладывают отдельный провод для заземления, который подключают к заземляющему болту на вводном щитке.

Рис. 1.17. Электрическая плита ЭН-8:
а — принципиальная электрическая схема: S1 — пакетный переключатель конфорки; S2 — пакетный переключатель шкафа; Е1 — конфорка; Е2.
Е5 — тэны шкафа; б — схема подводки коммуникаций

содержание .. 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ..