Механизированная поточная«линия для производства сдобных сухарей. Эта линия состоит из следующих машин и механизмов (рис. 23.8, и, а): тестомесильной машины «Стандарт.:. с дежами 2 вместимостью 330 л, опрокидывателя ПО-1 3, формующей машины МСП-2 4, ленточного транспортера 9 для тестовых заготовок сухарных плит, рольганга 1(1 для листов с полуфабрикатами, конвейерного шкафа 5 для окончательной рас-стойки, посадчика 6″ листов, на под печи с механизмами наколки и смазки полуфабрикатов, туннельной печи 7 с сетчатым подом,
конвейерного шкафа 8 для охлаждения плит, ленточного гране портера 15для черствых плит, хлеборезальнон машины //, ленточного транспортера 12для раскладки ломтей на листы, лен точного транспортера 13 для остывания сухарей и столов N для упаковки их в тару В числе вспомогательного оборудования применены машины для чистки и смазки листов.
Производительность линии 3–4 т сдобных сухарей в сугки.
Линия для производства хлебныл сухарей. Эта линия со стоит из хлеборезальной машины, стола с ленточным транспортером для укладки нарезанных ломтей в кассеты, вагонеток для кассет и сушилок для сушки сухарей. Для сушки хлебных суча рей применяются туннельные, тупиковые и конвейерные сушилки. Наибольшее распространение в промышленности получили туннельные сушилки ВНИИХПа для сушки ржаных сухарей СПТ, СОТ производительностью 8– 10 т/сут, конвейерный агрегат КС-100 и тупиковые сушилки КС-2 производительностью 2–,2,5 т/сут.