Очистка листов от нагара и хлебных крошек, а затем смазка их–операции трудоемкие, загрязняющие рабочее место. Новаторы промышленности создали ряд машин и механизмов для механизации этих операций.
Машина конструкции А.Т. Соболева. Эта машина предназначена для очистки от нагара и крошек, а также смазки растительным маслом листов, применяемых для выпечки сухарных плит, булочных и мелкоштучных сдобных изделий.
Машина (рис. 24.4, а) состоит из станины 1, ленточного транспортера 2, трех валиков с щетками 3, валика 4 с прикрепленным к нему техническим сукном для смазки листов, бачка 5 для растительного масла с трубкой и лотка 9 для сбора крошек и нагара.
Для фиксирования листов при прохождении их под щетками предусмотрены планки 7, установленные на боковых стойках станины. Для улавливания металлических примесей между щетками 3 расположены магнитные дуги 10.Натяжение ленты транспортера регулируется винтами 8. Сверху машина закрыта кожухом 6. Машина приводится в движение от электродвигателя (N=1 кВт, n=1440 об/мин). Листы, проходя последовательно под щетками, очищаются от нагара и валиком с прикрепленным сукном равномерно смазываются растительным маслом, которое через трубку-капельницу поступает из бачка. Производительность машины 1000 листов в час.
Машина конструкции А. С.Антошкина. Эта машина, помимо очистки от нагара и смазки листов, выполняет правку их. Листы в процессе выпечки изделий и транспортировки деформируются и требуют правки.
Рис. 24.4. Машины для чистки и смазки листов:
а -конструкции Л.Т. Соболева; б — конструкции Л.С. Лнтошкина
Машина (рис. 24.4, б) состоит из станины 1, плиты 7, металлической щетки 5, двух выравнивающих валков 4, щетки 3 с ванночкой для смазки листов и бункера 2 для отходов. Над плитой расположена планка 6, закрепленная на болтах с пружинами и воспринимающая давление, оказываемое металлической щеткой во время очистки листа.
Металлическая щетка диаметром 100 мм изготовлена на стального троса, куски которого закрепляются планками из полосовой стали 35X6 мм и болтами на квадратной части валика. Валки для правки листов изготовляются из труб. Наружный диаметр валков 80 мм. Зазор между валками регулируется болтами 8. Щетка для смазки листов диаметром 80 мм изготовляется таким же способом, как и для очистки, но вместо кусков стального троса применяется хлопчатобумажный ремень, из которого удаляется основа.
Машина приводится в движение от электродвигателя (N=0,7 кВт, п=1440 об/мин) клиноременной и цепной передачами. Производительность машины 1200 нагретых и 720 охлажденных листов в час.