ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПОРЦИОННЫЕ ДОЗАТОРЫ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ

  Главная      Учебники - Продукты питания     Хлебопекарное оборудование

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  ..

 

 

ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПОРЦИОННЫЕ ДОЗАТОРЫ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ

 

 

Автоматический водомерный бачок АВБ-100М (рис. 9.2, а). Он предназначен для автоматического регулиро­вания температуры смеси в пределах от 20 до 60 °С с одновре­менным отмериванием заданной порции воды. Смешивание во­ды до заданной температуры производится с помощью дилато­метрического терморегулятора, а дозирование заданного объема осуществляется поплавковым устройством. Бачок выполнен в виде емкости прямоугольной формы, внутри которой располо­жен поплавок 9,свободно посаженный на направляющую трубу 16. Труба имеет две диаметрально расположенные прорези. Внутри направляющей трубы расположен ходовой винт 13, на котором находится гайка 10 с двумя пальцами 19, входящими в продольные прорези направляющей трубы. Кроме вращатель­ного движения, этот винт от поплавка может совершать про­дольное перемещение вверх. Ходовой винт с помощью двух пар винтовых шестерен 12 и 18 и передаточного валика 14 соеди­нен с установочным винтом 15, на котором находится гайка, соединенная с указателем 2. На лицевой стороне бачка смонти­рованы: водомерное стекло3, шкала 4, градуированная в лит­рах, и дилатометрический терморегулятор1.

На каркасе бачка установлена панель управления 17, на ко­торой расположены пакетный переключатель для включения питания, тумблер, кнопка включения слива воды и три сигналь­ные лампочки: красная, указывающая поступление в бак го­рячей воды, зеленая, указывающая поступление холодной во­ды, и желтая, сигнализирующая о наполнении бака водой до заданного объема. На задней стенке бачка смонтировано три электромагнитных клапана: клапаны 7 и 8 для впуска горячей и холодной воды, а клапан 6–для слива отмеренной порции воды. Для контроля температуры горячей воды на входе уста­новлен контрольный ртутный термометр.

В.начале работы лимб 21 терморегулятора устанавливают на заданную температуру. Затем рукояткой 5, вращая устано­вочный винт 15, указатель 2устанавливают на шкале 4 на за­данный объем. При этом через винтовые шестерни 12, переда­точный валик 14 и винтовые шестерни 18 вращение передается ходовому винту 13, что приводит к перемещению вдоль винта гайки 10, которая ограничивает подъем поплавка и соответст­венно определяет объем воды в бачке.

Нажатием пакетного переключателя на панели 17 включа­ют питание электрической схемы (рис. 9.2, б). Затем включе­нием тумблера Т подается питание на обмотку катушки элект­ромагнитного клапана ЭГ, который открывает подачу в бачок горячей воды. При воздействии горячей воды на чувствитель­ный элемент дилатометра 1 замыкаются его контакты 22. В результате промежуточное реле Р1 переключением контактов 20 отключает электромагнитный клапан горячей воды ЭГ и од­новременно включает электромагнитный клапан ЭХ, который открывает подачу в бачок холодной воды. Одновременно на панели управления загорается зеленая сигнальная лампочка.

  Рис. 9.2. Автоматический водомерный бачок АВБ-ЮОМ: а – общий вид; б – электросхема

Холодная вода подается до тех пор, пока температура воды в бачке не понизится ниже заданного значения. При этом кон­такты 22 дилатометра разомкнутся, в результате реле Р1, пе­реключая контакты 20, отключит электромагнитный клапан ЭХ, прекращающий подачу холодной воды, и одновременно включит электромагнитный клапан ЭГ, который откроет подачу в бачок горячей воды. В этот момент на панели управления загорится сигнальная лампочка красного цвета. При повыше­нии температуры воды выше заданного значения реле Р1 вновь производит переключение электромагнитных клапанов, в ре­зультате прекращается подача в бачок горячей воды и откры­вается подача холодной.

Таким образом, горячая и холодная вода подается в бачок поочередно до тех пор, пока поплавок, поднимающийся вместе с водой, не достигнет гайки10. Упираясь в пальцы 19, попла­вок через гайку, перемещая ходовой винт вверх, замкнет кон­такты конечного выключателя 11. При этом срабатывает про­межуточное Р3, снимающее напряжение с контактов Р1 послед­нее отключает электромагнитный клапан, через который в этот момент поступала вода в бачок. Одновременно на панели уп­равления загорается желтая сигнальная лампочка.

Выпуск воды из бачка производится нажатием кнопки слива КС, в результате через промежуточное реле Р2 включается сливной электромагнитный клапан ЭС. По окончании слива во­ды из бачка обнажается сливной электрод23, который через реле P4. отключает промежуточное реле Р2, выключающее электромагнитный клапан ЭС. Одновременно реле P4отключа­ет реле Р3, в результате электрическая схема вновь подготав­ливается к последующему дозированию.

Бачок работает от сети переменного тока напряжением 220 В, которым питаются обмотки электромагнитных клапанов ЭГ, ЭХ и ЭС. Промежуточные реле Р1, P2, Р3 и Р4 питаются через трансформатор и выпрямитель постоянным током напря­жением 24 В. В настоящее время выпускаются две модифика­ции бачка – АВБ-100 М и АВБ-200, которые различаются только вместимостью бачка. Габаритные размеры (в мм): бачка АВБ-100 М 800×875×1950, бачка АВБ-200 880×900×2070.

Для дозирования раствора соли наибольшее применение по­лучил дозатор АСБ-20 конструкции инж. Л. С. Генкина.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  ..